O amendoim (Arachis hypogaea) é uma planta da família Fabaceae (a família das leguminosas): uma pequena herbácea, de folhas compostas e pinadas. Suas raízes atingem entre 30 e 50 centímetros de profundidade.
O fruto do amendoim é uma vagem que se desenvolve de uma maneira diferente: após a fecundação, as pequenas flores amarelas penetram no solo com a ajuda de uma estrutura chamada ginóforo (ou "peg"). O ginóforo se forma a partir da base da flor e apresenta geotropismo positivo.
O fenômeno onde os frutos são desenvolvidos subterraneamente é conhecido como geocarpia.
De grande importância econômica, o amendoim é uma planta originária da América do Sul e seu nome popular teve origem no tupi (mãdu'bi) e quer dizer "enterrado".
Por: Patrícia Dijigow
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